On Court-Rezept: Mit den Schoko-Energyballs geht euch nicht die Puste aus

Heute hat unser Ernährungs-Coach Amrei Korte ein ganz besonderes On Court-Rezept für uns: klein aber oho sind die Schoko-Energyballs. Während des Matches geben die kleinen Bällchen euch die notwendige Power, schmecken lecker und sind wirklich schnell und leicht selbst gemacht. Da wisst ihr was drin steckt: gesunde Zutaten und jede Menge ENERGY. So holt ihr euch den nächsten Punkt!

Zutaten für 10-12 Bällchen

• 120g geröstete Haselnüsse oder Mandeln oder eine Mischung von beidem
• 60g Medjool-Datteln
• 60g Deglet-Nour-Datteln
• 15g flüssiges Kokosöl (am besten im Wasserbad schmelzen)
• 2-3 EL pures Kakaopulver
• 45g Mandelbutter (oder Mandelmus)
• eine Prise Vanille
  
  

Zubereitung

• Alle Zutaten in einem Zerkleinerer so lange mixen, bis die Masse klebrig genug ist, um Bällchen zu formen.
• Nach Belieben kleine Nussstücke für mehr Crunch lassen, also weniger fein zerkleinern.
• Die Bällchen im Kühlschrank aufbewahren oder für ca. 1 Stunde kühlen und dann genießen.
• Halten sich mindestens 3-4 Wochen im Kühlschrank.
• Wer keine Zeit hat, Bällchen zu formen, kann auch die gesamte Masse in eine rechteckige Form pressen und nach dem Kühlen in kleine Stücke schneiden.
  
  

Amrei`s Extratipp

Die Energyballs sind ein super Snack während des Matches, können aber natürlich auch davor und danach gegessen werden. Durch die Datteln und den darin enthaltenen Fruchtzucker gelangt schnell Zucker (Energie) in unser Blut und sorgt so dafür, dass wir den nächsten Stop natürlich mühelos erreichen!

Die Konsistenz der Energyballs wird durch die Mischung der Dattelarten Medjool (sehr saftig) und Deglet-Nour am besten. Falls ihr nur eine Sorte nehmen wollt, dann rate ich euch zu den Medjool.

Habt ihr Fragen zum rund um das Thema Tennis&Ernährung?

Dann gerne jederzeit her damit! Amrei freut sich, euch mit ihrem riesigen Erfahrungsschatz weiterhelfen zu können!

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Zur Person

Amrei ist Ökotrophologin, systemischer Coach und Inhaberin von CIVITA, einer Firma, die Coaching und Beratung für Unternehmen, Einzelpersonen und Sportler anbietet. Das geht vom klassischen Führungskräftetraining über Teamentwicklung bis hin zum Ernährungscoaching von Sportlern, insbesondere Tennisspielern. 

Für mehr Informationen: www.civita-coaching.de