Einfacher Avocado-Minz-Salat aus dem Tennishotel La Maiena Meran Resort in Südtirol - perfekt nach einem heißen Tennissommertag
Bei der Sommerhitze esse ich am liebsten etwas Leichtes. Wenn das auch noch gesund und sättigend und im Nu zubereitet ist - perfekt! Wie wär´s denn mit einem frischen Avocado-Minz-Salat, eine Rezeptidee aus unserem Tennishotel La Maiena Meran Resort in Marling oberhalb Merans. Avocado, Tomate, Minze - schon habt ihr alle Zutaten beieinander. Wer noch gerne eine fruchtige Note dazu haben möchte, schneidet noch eine Mango dazu. Der leckere Salat passt übrigens auch als Beilage perfekt zu einem Stück Fisch oder Fleisch. Einfach herrlich erfrischend im Sommer!
Zutaten & Zubereitung
Zutaten für 6 Personen:
- 600g Avocado
- 150g Cherrytomaten
- 1/2 Zitrone
- 20 Blätter Minze
- 80ml Olivenöl
- 10g Fleur de Sel
Zubereitung
- Avocado je nach Bedarf in kleine Stücke schneiden.
- Cherrytomaten waschen und vierteln.
- Frische Minzblätter in feine Streifen (Julienne) schneiden.
Fertigstellung
Geschnittene Produkte zusammen in eine Schüssel zusammen mit Zitronensaft, Olivenöl und Fleur de Sel sachte vermengen
Guten Appetit wünscht euch auch ganz besonders das La Maiena Meran Resort, in dem ihr euch kulinarisch so richtig mit verwöhnen lassen könnt.
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